Soucieux de la dimension hygiène sanitaire, encore plus importante quand il s’agit d’une population en cours de croissance, et conscient que le non- respect des prérequis d’hygiène constitue un risque important de contamination bactériologique des denrées, notre société accorde ainsi une importance particulière à ce volet et veille sur le respect minutieux des normes d’hygiène.

Sécurité alimentaire : Respect strict des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) pour prévenir tout risque sanitaire.

Garantir une hygiène irréprochable à chaque étape de la chaîne de préparation.

Traçabilité : Assurer le suivi des produits depuis leur origine jusqu’à l’assiette.

Contrôle des températures : Maintenir les aliments à des températures sécuritaires pendant le stockage, la préparation et le service.

Formation du personnel : S’assurer que les employés connaissent et appliquent les bonnes pratiques d’hygiène.